TL;DR
- Das britische Angebot verbindet künftig spontane Besuche mit vorher buchbaren Plätzen.
- Reservierungen sind am Besuchstag und im Voraus möglich, jeweils nach Verfügbarkeit.
- Gäste buchen über die Website, die Reservierungsplattform OpenTable oder Wagamamas eigene Soul Club App.
- Für Gruppen ab 20 Personen nennen die Berichte den direkten Kontakt zum gewählten Restaurant.
Gäste können bei Wagamama in Großbritannien jetzt vorab reservieren
Bei Wagamama gehörte der Besuch ohne Reservierung lange zum Konzept. Gäste kamen spontan und warteten auf Plätze an den gemeinschaftlich genutzten Bänken, wie das britische Nachrichtenportal Wales247 am 14. Oktober beschreibt. Nun ergänzt die Kette diesen Zugang um die Möglichkeit, den Restaurantbesuch vorher festzumachen.
Das britische Gastronomiefachmedium Restaurant Online berichtete ebenfalls am 14. Oktober, dass Wagamama Reservierungen am selben Tag und im Voraus über sein britisches Restaurantnetz ermöglicht. Damit verändert eine seit 1992 bestehende Marke einen vertrauten Teil ihres Serviceangebots.
Die hervorgehobenen 34 Jahre beschreiben den Konzeptwechsel einer lange durch Laufkundschaft geprägten Kette. Bereits vor der breiten Öffnung hatte Wagamama Reservierungen erprobt.
Wagamama will gemeinsame Essen vor Weihnachten leichter planbar machen
Wagamamas Marketingchefin Claire Farrant begründet die Neuerung mit dem Wunsch nach flexibleren Restaurantbesuchen. Restaurant Online nennt eine Erprobungsphase und entsprechende Gästewünsche als Hintergrund der Ausweitung. Die Nachfrage nach mehr Flexibilität ist dabei die vom Unternehmen angeführte Begründung.
Den Zeitpunkt verbindet Wagamama mit dem bevorstehenden Weihnachtsgeschäft. Farrant erklärt, dass sich gemeinsame Essen durch die Buchungsmöglichkeit leichter organisieren lassen, wie das britische Nachrichten- und Unterhaltungsportal LADbible ihre Begründung wiedergibt.
Eine Gruppe könnte sich nach der Arbeit zum Essen verabreden und vor der Anfahrt klären, ob zum gewünschten Zeitpunkt Plätze verfügbar sind. Auch wenn der Termin erst am Nachmittag feststeht, lässt sich noch für denselben Tag nach einer Reservierung suchen. Ob die Gruppe an einer einzigen durchgehenden Tafel sitzt, wäre gesondert mit dem Restaurant zu klären.
Gäste buchen über Website, OpenTable oder App
Als Zugänge nennt Wales247 die Wagamama-Website, die Reservierungsplattform OpenTable und Wagamamas eigene Soul Club App. Für Gruppen ab 20 Personen verweist der Bericht auf den direkten Kontakt zum gewählten Restaurant.
Das Angebot bleibt von der Kapazität des jeweiligen Standorts abhängig, wie das britische Lifestylemagazin Verge Magazine ausdrücklich festhält. Ein gewünschter Zeitpunkt kann daher weiterhin ausgebucht sein. Die zusätzlichen Buchungswege geben Gästen die Möglichkeit, das vor dem Besuch zu erfahren.
Am Empfang braucht es Platz für reservierte und spontane Gäste
Mit einer Reservierung entsteht eine konkrete Erwartung an Ankunftszeit und Platzangebot. Gleichzeitig bleibt der spontane Besuch Teil des beschriebenen Konzepts. Wie viele Plätze Wagamama jeweils für Buchungen oder Laufkundschaft vorsieht, geht aus den Berichten nicht hervor.
Für Restaurants in DACH liegt darin eine vertraute betriebliche Aufgabe. Angemeldete Gesellschaften und kurzfristig eintreffende Gäste greifen auf dieselben verfügbaren Plätze zu. Im Hotelrestaurant betrifft das auch die Verbindung von externen Besuchern und Hausgästen. Welche Zusagen der Empfang geben kann, hängt davon ab, welche Kapazität für beide Besuchsarten vorgesehen ist.
Veröffentlichte Ergebnisse zu Auslastung, Wartezeiten oder zusätzlicher Nachfrage liegen bislang nicht vor. Auch Dauer, Umfang und Auswertung der Erprobung bleiben offen. Die Berichte dokumentieren die Erweiterung des Angebots und die Unternehmensbegründung.
Wer im eigenen Betrieb Reservierungen und spontane Besuche verbindet, kann die Gästeinformation daran ausrichten. Nennen Sie auf der Reservierungsseite die buchbaren Zeiten und den Kontakt für große Gruppen. Ergänzen Sie, wie spontane Gäste vor Ort einen Platz erhalten.
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