TL;DR
- St James soll am 3. August beginnen; weitere Londoner Standorte sind ab September vorgesehen.
- Die Joghurtbar bietet individuelle Kombinationen neben fertig zusammengestellten Frühstücksbechern.
- Roggentoasts mit Räucherlachs oder Tomate, jeweils mit Frischkäse, ergänzen die Karte.
- Frühstück ist montags bis freitags geplant; der Lieferdienst Deliveroo soll parallel zum jeweiligen Restaurantangebot starten.
Atis plant erstmals Frühstück neben Mittag- und Abendessen
Atis erweitert sein bisheriges Mittags- und Abendangebot um Frühstück. Der angekündigte Start in St James bildet die erste Etappe eines größeren Londoner Ausbaus. Mitgründer Phil Honer verbindet den Schritt mit dem Ziel, die Marke für weitere Essensanlässe während des Tages anzubieten, berichtet das britische Gastronomiefachmedium Restaurant Online am 30. Juli.
Die neue Karte greift das Prinzip der persönlichen Auswahl auf und überträgt es auf den Morgen. Joghurt mit unterschiedlichen Zutaten steht neben fertigen Bechern für die Mitnahme. Wer herzhaft frühstücken möchte, soll belegte Roggentoasts wählen können.
Für einen Betrieb mit Schwerpunkt auf Mittag und Abend kommt damit ein eigener Kaufanlass hinzu. Die angekündigten Speisen geben dem Frühstück ein erkennbares Sortiment, das sich vom bisherigen Salat- und Bowlangebot unterscheidet.
Joghurtbecher sind nach Wunsch und als fertige Kombination geplant
An der geplanten Joghurtbar können Gäste Grundlagen, Toppings, knusprige Zutaten und Saucen miteinander kombinieren. Diese Auswahl beschreibt Restaurant Online im Bericht zur Frühstückskarte. Gäste sollen innerhalb des angebotenen Sortiments bestimmen können, was in ihren Becher kommt.
Daneben ist beispielsweise ein fertiger Becher mit Beeren, Tahini-Granola und griechischem Joghurt angekündigt. Er bietet eine bereits festgelegte Kombination aus Joghurt, Früchten und knusprigen Zutaten. Gäste können sich damit direkt für diese Zusammenstellung entscheiden.
Für ein Café oder Hotelrestaurant ist an dieser Verbindung die Wahl beim Bestellen interessant. Ein Gast möchte seine Zutaten selbst auswählen, ein anderer greift zu einer vorgegebenen Kombination. Beide Wünsche lassen sich an derselben Produktgruppe betrachten, ohne dafür die gesamte Frühstückskarte neu zu denken.
Räucherlachs und Tomate ergänzen Frischkäse auf Roggentoast
Die angekündigten Roggentoasts sind unter anderem mit Räucherlachs und Frischkäse sowie mit Tomate und Frischkäse belegt. Diese Varianten nennt die veröffentlichte Frühstücksauswahl ausdrücklich.
Frischkäse verbindet die beiden Toasts, während Räucherlachs und Tomate unterschiedliche Beläge bieten. Neben den Joghurtbechern steht damit ein herzhaft belegtes Brot auf der Karte. Vollständige Rezepturen oder Portionsgrößen beschreiben die Berichte nicht.
Auch die Bedienform der Joghurtbar bleibt offen: Individuelle Zusammenstellung belegt keine Selbstbedienung. Wer portioniert, wie die Becher vorbereitet werden und welcher Aufwand hinter den Toasts steht, erläutern die beiden Fachberichte nicht. Sie enthalten zudem keine Betriebsdaten zu Nachfrage, Personaleinsatz oder Ertrag.
Das Frühstück soll an weiteren Londoner Standorten starten
Ab September sollen Long Acre, Moorgate, Nine Elms und Canary Wharf folgen. Für 2027 sieht Atis den Ausbau auf sämtliche Londoner Standorte vor. Einen gemeinsamen Starttag für die September-Standorte nennt die Ankündigung des stufenweisen Ausbaus nicht.
Frühstück soll montags bis freitags erhältlich sein. Parallel zur Einführung im jeweiligen Restaurant ist auch der Start beim Lieferdienst Deliveroo vorgesehen, ergänzt das britische Handelsfachmedium Retail Times am 31. Juli.
Damit plant Atis das Morgengeschäft zugleich im Restaurant und über einen Lieferkanal. Welche Teile der Frühstückskarte geliefert werden sollen und zu welchen Bestellzeiten, führen die Berichte nicht aus.
Für Ihre eigene Frühstückskarte lässt sich die Produktidee am vorhandenen Angebot durchspielen. Nehmen Sie einen Joghurtbecher als Beispiel und besprechen Sie mit dem Serviceteam, welche Zutaten Gäste selbst kombinieren könnten und welche feste Zusammenstellung Sie zur Mitnahme anbieten würden.
Nachgetragen am 22.10.2026; Quellenstand bis 01.08.2026.
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