02.2026

Konzepte & Business

Vier Pfoten, mehr Umsatz: Erfolgsfaktor tierfreundliche Gastronomie

28.02.2026 20:20 · Konzepte & Business · Servicequalität · Kundenbindung · +1 · Archiv

Events

Gutes tun und darüber sprechen: So gelingt das perfekte Charity-Dinner

28.02.2026 13:23 · Events · Charity-Event · Eventmanagement · +5 · Archiv

Nachhaltigkeit

Upcycling in der Gastro: Design-Statement mit Geschichte statt nur Müllvermeidung

27.02.2026 20:15 · Nachhaltigkeit · Upcycling · Interior Design · +5 · Archiv

Management & Recht

Pachtvertrag in der Gastronomie: Die teuersten Fallstricke und wie Sie sie vermeiden

27.02.2026 16:19 · Management & Recht · Gewerbemietrecht · Betriebskosten · +1 · Archiv

Technologie

Gehackt statt gut besucht: Warum Cybersecurity für Gastronomen jetzt zur Grundausstattung gehört

27.02.2026 13:35 · Technologie · Cybersecurity · Datensicherheit · +6 · Archiv

Küche & Trends

Desserts ohne Reue: Wie die Gastronomie mit zuckerreduzierten Süßspeisen punktet

27.02.2026 07:16 · Küche & Trends · Healthy Hedonism · Pâtisserie Trends · +4 · Archiv

International

Essenslieferung 2.0: Warum Asiens „Super-Apps“ den europäischen Markt inspirieren – und wo die Grenzen liegen

26.02.2026 21:06 · International · Digitalisierung Gastronomie · Archiv

Konzepte & Business

Dorfkneipe reloaded: Wie innovative Konzepte das Wirtshaussterben stoppen

26.02.2026 15:55 · Konzepte & Business · Dorfgastronomie · Wirtshaussterben · +6 · Archiv

Events

Kochen mit Gästen: So werden Kochkurse und Küchenpartys zum Umsatz-Booster

26.02.2026 13:05 · Events · Eventgastronomie · Kochkurs · +5 · Archiv

Nachhaltigkeit

Klimabilanz auf der Karte: Sinnvolles Nudging oder Appetitkiller?

26.02.2026 07:37 · Nachhaltigkeit · CO2-Kennzeichnung · Speisekarte Trends · +1 · Archiv

Management & Recht

Versicherungs-Check: Diese Policen sichern Ihre Existenz – und diese können Sie sich sparen

25.02.2026 19:05 · Management & Recht · Betriebshaftpflicht · Inhaltsversicherung · +3 · Archiv

Technologie

Die vernetzte Profiküche: Wie IoT und KI den Gastro-Alltag revolutionieren

25.02.2026 15:21 · Technologie · Smart Kitchen · IoT Gastronomie · +6 · Archiv

Küche & Trends

Der Maßanzug auf dem Teller: Wie Personalisierung die Gäste-Bindung revolutioniert

25.02.2026 13:40 · Küche & Trends · Individualisierung · Archiv

International

Goldrausch am Golf: Warum der Nahe Osten das neue Mekka der Spitzengastronomie ist

25.02.2026 08:08 · International · Michelin Guide · Fine Dining Trends · +3 · Archiv

Konzepte & Business

Dynamic Pricing in der Gastronomie: Mehr Umsatz durch flexible Preise – ohne Gäste zu vergraulen

24.02.2026 19:43 · Konzepte & Business · Dynamic Pricing · Revenue Management · +5 · Archiv

Events

Bar-Takeovers & Guest Shifts: Wie Gastspiele Ihre Getränkekarte zum Event machen

24.02.2026 16:02 · Events · Bar-Takeover · Guest Shift · +4 · Archiv

Nachhaltigkeit

Summen auf dem Dach, Gackern im Garten: Wie Hotels mit eigener Tierhaltung punkten

24.02.2026 12:25 · Nachhaltigkeit · Urban Beekeeping · Hotelbienen · +1 · Archiv

Management & Recht

Stempeluhr 4.0: Pflicht zur Arbeitszeiterfassung – So machen Sie Ihren Betrieb rechtssicher

24.02.2026 07:50 · Management & Recht · Arbeitszeiterfassung · BAG-Urteil · +5 · Archiv

Technologie

Das Auge isst digital mit: Wie Augmented Reality und 3D-Food die Speisekarte revolutionieren

23.02.2026 19:28 · Technologie · Augmented Reality · Digitale Speisekarte · +4 · Archiv

Küche & Trends

Kids Gourmet: Warum die Kinderkarte heute mehr als Nuggets bieten muss

23.02.2026 16:08 · Küche & Trends · Familienfreundlichkeit · Healthy Food · +4 · Archiv

International

Service ohne Trinkgeld? Was wir von Japan und Skandinavien lernen können

23.02.2026 13:19 · International · Trinkgeldkultur · Personalmanagement · +4 · Archiv

Konzepte & Business

Franchise 2.0: Goldgrube oder goldener Käfig für Gastronomen?

23.02.2026 07:42 · Konzepte & Business · Systemgastronomie · Franchise · +5 · Archiv

Küche & Trends

Alles hausgemacht: Wie „Homemade“ zur stärksten Währung auf der Speisekarte wird

22.02.2026 20:54 · Küche & Trends · Brotbacken · USP · +3 · Archiv

International

Omotenashi: Was wir von Japans radikaler Gastfreundschaft lernen können

22.02.2026 13:20 · International · Servicekultur · Omotenashi · +6 · Archiv

Konzepte & Business

Vom Stammgast zum Teilhaber: Wie Crowdinvesting die Gastro-Finanzierung revolutioniert

21.02.2026 21:14 · Konzepte & Business · Crowdfunding · Crowdinvesting · +6 · Archiv

Events

Wine & Dine als Umsatz-Booster: So gelingen erfolgreiche Verkostungs-Events

21.02.2026 11:12 · Events · Eventgastronomie · Wine and Dine · +6 · Archiv

Nachhaltigkeit

Farm-to-Table 2.0: Warum immer mehr Gastronomen unter die Gärtner gehen

20.02.2026 19:37 · Nachhaltigkeit · Eigenanbau · Urban Farming · +3 · Archiv

Management & Recht

DSGVO im Restaurant: So managen Sie Gästedaten sicher und rechtskonform

20.02.2026 17:13 · Management & Recht · DSGVO · Gästedaten · +4 · Archiv

Technologie

Self-Ordering im Check: Kiosk, Tablet & QR-Code als Service-Retter?

20.02.2026 13:24 · Technologie · Self-Ordering · Digitalisierung Gastronomie · +7 · Archiv

Küche & Trends

Würze der Welt: Warum Harissa, Berbere & Za’atar jetzt auf Ihre Karte gehören

20.02.2026 08:42 · Küche & Trends · Gewürze · Fusion Cooking · +3 · Archiv

International

Destination Genuss: Wie Sie Gourmet-Reisende in Ihren Betrieb locken

19.02.2026 19:29 · International · Food-Tourismus · Erlebnisgastronomie · +3 · Archiv

Konzepte & Business

Die Macht der Einen: Warum Monokonzepte in der Gastronomie boomen

19.02.2026 16:19 · Konzepte & Business · Monokonzepte · Nischengastronomie · +7 · Archiv

Events

Restaurantwochen als Umsatz-Booster: So nutzen Gastronomen den Hype für Neukunden

19.02.2026 13:19 · Events · Restaurantwoche · Stadtmarketing · +3 · Archiv

Nachhaltigkeit

Wassermanagement: Strategien gegen die Kostenflut und für die Umwelt

19.02.2026 09:35 · Nachhaltigkeit · Wassermanagement · Ressourceneffizienz · +4 · Archiv

Management & Recht

Generationswechsel im Lokal: So gelingt die Betriebsübergabe ohne Drama

18.02.2026 20:33 · Management & Recht · Unternehmensnachfolge · Betriebsübergabe · +6 · Archiv

Technologie

Das digitale Herzstück: Warum moderne Kassensysteme heute das gesamte Restaurant steuern

18.02.2026 15:23 · Technologie · POS-Systeme · Digitalisierung Gastronomie · +6 · Archiv

Küche & Trends

Kulinarische Nostalgie: Warum „Omas Küche“ jetzt der Umsatzbringer ist

18.02.2026 12:48 · Küche & Trends · Comfort Food · Hausmannskost · +6 · Archiv

International

Halal Welcome: So begeistern Sie zahlungskräftige Gäste aus den Golfstaaten

18.02.2026 09:32 · International · Halal-Tourismus · Arabische Gäste · +3 · Archiv

Konzepte & Business

Ein Mietvertrag, zwei Einnahmequellen: Warum Hybrid-Konzepte jetzt boomen

17.02.2026 19:49 · Konzepte & Business · Hybridkonzepte · Flächenproduktivität · +4 · Archiv

Events

Gastkoch-Events als Umsatz-Booster: So gelingen Planung, Kalkulation und Marketing

17.02.2026 16:22 · Events · Gastkoch-Event · Four Hands Dinner · +5 · Archiv

Nachhaltigkeit

Energieeffizienz in der Gastro: Kosten senken, Klima schützen

17.02.2026 13:28 · Nachhaltigkeit · Energieeffizienz · Energiekosten senken · +6 · Archiv

Management & Recht

Barrierefreiheit als Business-Case: Mehr als nur Rampen und Vorschriften

17.02.2026 07:40 · Management & Recht · Barrierefreiheit · Inklusion Gastronomie · +3 · Archiv

Technologie

Big Data in der Gastronomie: Wie Sie aus Zahlen echte Gewinne machen

16.02.2026 18:22 · Technologie · Datenanalyse · Big Data Gastronomie · +4 · Archiv

Küche & Trends

Mehr als nur Pflicht: Wie Sie mit allergenfreundlicher Küche neue Stammgäste gewinnen

16.02.2026 15:46 · Küche & Trends · Allergene · Glutenfrei · +6 · Archiv

International

Lateinamerika-Boom: Warum Ceviche, Arepas und Nikkei jetzt die DACH-Gastro erobern

16.02.2026 11:45 · International · Lateinamerika · Food-Trends · +3 · Archiv

Konzepte & Business

Umsatz-Booster am Tag: So verwandeln Sie Ihr Restaurant in einen Coworking-Space

16.02.2026 08:51 · Konzepte & Business · Coworking · New Work · +6 · Archiv

International

UNESCO-Adel für die Speisekarte: Wie Gastronomen vom Weltkulturerbe profitieren

15.02.2026 19:52 · International · Authentizität · Storytelling · Archiv

Konzepte & Business

Underground Dining: Warum Gäste für das „Geheimnis“ zahlen – und was Profis davon lernen können

15.02.2026 11:54 · Konzepte & Business · Erlebnisgastronomie · Social Dining · +3 · Archiv

International

Service-Weltreise: Was wir von Japan, USA und Italien lernen können

12.02.2026 12:04 · International · Servicekultur · Gastfreundschaft · +5 · Archiv

Konzepte & Business

Import-Schlager oder Ladenhüter? Warum manche Auslandskonzepte bei uns zünden und andere scheitern

12.02.2026 07:58 · Konzepte & Business · Systemgastronomie · Markteintritt · +4 · Archiv

Konzepte & Business

Vom Teller zum Ticket: Wie Restaurants zu Reisezielen werden

11.02.2026 18:15 · Konzepte & Business · Food-Tourismus · Destination Dining · +4 · Archiv

Konzepte & Business

Dynamic Pricing im Restaurant: Umsatz-Booster oder Gäste-Schreck?

11.02.2026 16:44 · Konzepte & Business · Revenue Management · Yield Management · +4 · Archiv

Konzepte & Business

Street-Food-Radar: Diese globalen Trends erobern jetzt die DACH-Gastro

11.02.2026 11:28 · Konzepte & Business · Street Food · Konzeptentwicklung · +4 · Archiv

Events

Vom Nachbarn zum Stammgast: So wird Ihr Betrieb zum Herzstück des Viertels

11.02.2026 07:25 · Events · Community Building · Kundenbindung · +1 · Archiv

Küche & Trends

Retro-Revival: Warum Klassiker wie Toast Hawaii und Senfeier jetzt zum Umsatzbringer werden

10.02.2026 19:43 · Küche & Trends · Comfort Food · Speisekarten-Trends · +1 · Archiv

Konzepte & Business

Vom „Laptop-Camper“ zum profitablen Gast: Coworking als Umsatzbooster für die Gastronomie

10.02.2026 15:21 · Konzepte & Business · New Work Gastronomie · Homeoffice Alternative · Archiv

Events

Mehr als nur Häppchen: So wird der Messebesuch zum Business-Booster

10.02.2026 12:02 · Events · Internorga · Anuga · Archiv

Nachhaltigkeit

Vom Dach direkt auf den Teller: Urban Gardening-Konzepte für die Stadtgastronomie

10.02.2026 07:54 · Nachhaltigkeit · Urban Gardening · Eigenanbau · +3 · Archiv

Management & Recht

Keine Panik vor dem Amt: So meistern Sie jede Hygienekontrolle souverän

09.02.2026 18:54 · Management & Recht · Lebensmittelkontrolle · HACCP · +4 · Archiv

Technologie

Blick nach Fernost: Was wir von Asiens High-Tech-Gastro lernen können

09.02.2026 16:31 · Technologie · Digitalisierung · Serviceroboter · +6 · Archiv

Küche & Trends

Free-from als Umsatz-Booster: Genuss ohne Gluten, Laktose & Co.

09.02.2026 11:44 · Küche & Trends · Nahrungsmittelunverträglichkeiten · Glutenfreie Gastronomie · +1 · Archiv

Konzepte & Business

Synergie statt Konkurrenz: Warum Shop-in-Shop-Konzepte für Gastronomen boomen

09.02.2026 08:08 · Konzepte & Business · Handelsgastronomie · Shop-in-Shop · +3 · Archiv

Events

Vom Restaurant zur Eventlocation: So wird Ihr Lokal zum profitablen Veranstaltungsort

08.02.2026 19:37 · Events · Eventlocation · Firmenfeiern · +3 · Archiv

Nachhaltigkeit

Der Siegel-Kompass: Welche Zertifikate für Hotellerie und Gastronomie wirklich zählen

08.02.2026 11:09 · Nachhaltigkeit · Nachhaltigkeitssiegel · Green Key · +5 · Archiv

Management & Recht

Allergenkennzeichnung im Restaurant: So informieren Sie rechtssicher und gästefreundlich

07.02.2026 20:10 · Management & Recht · Allergenkennzeichnung · Hygienemanagement · +2 · Archiv

Technologie

Dienstplan per KI: Wie Algorithmen die Personalplanung revolutionieren

07.02.2026 13:45 · Technologie · Personalmangel · Digitalisierung Gastronomie · +1 · Archiv

Küche & Trends

Jenseits von Couscous: Warum Afrikas Küchen das nächste große Ding für die Gastronomie sind

06.02.2026 21:10 · Küche & Trends · African Food · Injera · +3 · Archiv

Konzepte & Business

Der Gast im Abo: Sind Flatrate-Modelle die Lösung für stabilen Umsatz?

06.02.2026 16:49 · Konzepte & Business · Kundenbindung · Digitalisierung Gastronomie · +3 · Archiv

Events

Raus aus dem Restaurant, rein ins Getümmel: Warum sich Street-Food-Festivals für stationäre Gastronomen lohnen

06.02.2026 11:27 · Events · Street Food · Event-Gastronomie · +3 · Archiv

Nachhaltigkeit

Restlos glücklich: Wie Foodsharing und Reste-Apps die Gastro-Bilanz verbessern

06.02.2026 07:32 · Nachhaltigkeit · Foodsharing · Lebensmittelverschwendung · +5 · Archiv

Management & Recht

Barrierefreiheit als Umsatz-Hebel: Warum Inklusion mehr ist als nur eine Rampe

05.02.2026 20:14 · Management & Recht · Barrierefreiheit · Inklusion · +2 · Archiv

Technologie

Blockchain in der Gastronomie: Lückenlose Transparenz vom Feld auf den Teller

05.02.2026 17:12 · Technologie · Blockchain · Transparenz · +5 · Archiv

Küche & Trends

Regionale Superfoods: Warum Leinsamen und Sanddorn jetzt auf Ihre Speisekarte gehören

05.02.2026 13:26 · Küche & Trends · Regionalität · Gesunde Ernährung · +4 · Archiv

Konzepte & Business

Hoch hinaus: So wird die Rooftop-Bar zum lukrativen Business-Case

05.02.2026 08:19 · Konzepte & Business · Rooftop Bar · Außengastronomie · +4 · Archiv

Events

Der kulinarische Jahresplan: Wie Sie mit Themenwochen Umsatzlöcher füllen und Gäste binden

04.02.2026 18:30 · Events · Themenwochen · Saisonkalender · +5 · Archiv

Nachhaltigkeit

Wasser sparen in Küche & Bar: So senken Profis Kosten und Verbrauch

04.02.2026 16:37 · Nachhaltigkeit · Wassermanagement · Betriebskosten senken · +5 · Archiv

Management & Recht

Arbeitsrecht 2025: Der Fahrplan für Gastronomen – Mindestlohn, E‑Rechnung & digitale Verträge

04.02.2026 11:59 · Management & Recht · Mindestlohn Gastronomie · E-Rechnungspflicht · +1 · Archiv

Technologie

AR & VR in der Gastronomie: Mehr als nur Spielerei – echte Umsatzhebel und Trainingstools

04.02.2026 09:09 · Technologie · Digitalisierung · Augmented Reality · +5 · Archiv

Küche & Trends

Jenseits der Erbse: Wie Insekten, Algen und Laborfleisch die Speisekarte erobern

03.02.2026 18:51 · Küche & Trends · Alternative Proteine · Novel Food · +4 · Archiv

Konzepte & Business

Co-Kitchens & Gastro-Inkubatoren: Wie Gemeinschaftsküchen den Markt revolutionieren

03.02.2026 16:39 · Konzepte & Business · Co-Kitchen · Gastro-Inkubator · +2 · Archiv

Events

Dinner & Dance war gestern: So gelingt das perfekte Dinner-Konzert im Restaurant

03.02.2026 11:56 · Events · Live-Musik · Eventgastronomie · +3 · Archiv

Nachhaltigkeit

Energiekosten senken: Praktische Stromspar-Tipps für Gastro & Hotel

03.02.2026 08:17 · Nachhaltigkeit · Energieeffizienz · Green Gastro · +4 · Archiv

Management & Recht

Mehrwegpflicht & Umwelt-Auflagen: So setzen Sie die Regeln rechtssicher und pragmatisch um

02.02.2026 19:12 · Management & Recht · Mehrwegpflicht · Verpackungsgesetz · +3 · Archiv

Technologie

Die vernetzte Profiküche: Wie IoT und Smart Kitchen den Gastro-Alltag revolutionieren

02.02.2026 16:47 · Technologie · Smart Kitchen · Internet of Things · +6 · Archiv

Küche & Trends

Food Upcycling: Wie Profis aus vermeintlichem Abfall echte Delikatessen (und Umsatz) machen

02.02.2026 12:38 · Küche & Trends · Food Upcycling · Zero Waste Küche · +6 · Archiv

Konzepte & Business

Umsatz-Booster jenseits des Tellers: Wie Merchandise, Kurse & Co. die Kasse füllen

02.02.2026 07:34 · Konzepte & Business · Zusatzumsatz · Merchandising · +5 · Archiv

Events

Umsatz-Booster Tasting: So inszenieren Sie erfolgreiche Genuss-Events

01.02.2026 18:58 · Events · Erlebnisgastronomie · Eventmarketing · +5 · Archiv

Nachhaltigkeit

Plastikfrei & Mehrweg: Der große Verpackungs-Guide für Takeaway

01.02.2026 12:28 · Nachhaltigkeit · Mehrwegpflicht · Nachhaltige Gastronomie · +3 · Archiv