02.2026

Konzepte & Business

Vom Teller zum Ticket: Wie Restaurants zu Reisezielen werden

11.02.2026 18:15 · Konzepte & Business · Restaurant-Marketing · Regionalität · +2 · Archiv

Konzepte & Business

Dynamic Pricing im Restaurant: Umsatz-Booster oder Gäste-Schreck?

11.02.2026 16:44 · Konzepte & Business · Revenue Management · Umsatzsteigerung · Archiv

Konzepte & Business

Street-Food-Radar: Diese globalen Trends erobern jetzt die DACH-Gastro

11.02.2026 11:28 · Konzepte & Business · Street Food · Fusion Kitchen · +2 · Archiv

Events

Vom Nachbarn zum Stammgast: So wird Ihr Betrieb zum Herzstück des Viertels

11.02.2026 07:25 · Events · Community Building · Kundenbindung · +1 · Archiv

Küche & Trends

Retro-Revival: Warum Klassiker wie Toast Hawaii und Senfeier jetzt zum Umsatzbringer werden

10.02.2026 19:43 · Küche & Trends · Comfort Food · Speisekarten-Trends · Archiv

Konzepte & Business

Vom „Laptop-Camper“ zum profitablen Gast: Coworking als Umsatzbooster für die Gastronomie

10.02.2026 15:21 · Konzepte & Business · New Work Gastronomie · Archiv

Events

Mehr als nur Häppchen: So wird der Messebesuch zum Business-Booster

10.02.2026 12:02 · Events · Archiv

Nachhaltigkeit

Vom Dach direkt auf den Teller: Urban Gardening-Konzepte für die Stadtgastronomie

10.02.2026 07:54 · Nachhaltigkeit · Vertical Farming · Archiv

Management & Recht

Keine Panik vor dem Amt: So meistern Sie jede Hygienekontrolle souverän

09.02.2026 18:54 · Management & Recht · HACCP · Mitarbeiterschulung · +1 · Archiv

Technologie

Blick nach Fernost: Was wir von Asiens High-Tech-Gastro lernen können

09.02.2026 16:31 · Technologie · Digitalisierung · Serviceroboter · +3 · Archiv

Küche & Trends

Free-from als Umsatz-Booster: Genuss ohne Gluten, Laktose & Co.

09.02.2026 11:44 · Küche & Trends · Glutenfreie Gastronomie · Speisekartengestaltung · Archiv

Konzepte & Business

Synergie statt Konkurrenz: Warum Shop-in-Shop-Konzepte für Gastronomen boomen

09.02.2026 08:08 · Konzepte & Business · Umsatzsteigerung · Third Place · Archiv

Events

Vom Restaurant zur Eventlocation: So wird Ihr Lokal zum profitablen Veranstaltungsort

08.02.2026 19:37 · Events · Eventlocation · Archiv

Nachhaltigkeit

Der Siegel-Kompass: Welche Zertifikate für Hotellerie und Gastronomie wirklich zählen

08.02.2026 11:09 · Nachhaltigkeit · CSR · Archiv

Management & Recht

Allergenkennzeichnung im Restaurant: So informieren Sie rechtssicher und gästefreundlich

07.02.2026 20:10 · Management & Recht · Mitarbeiterschulung · Archiv

Technologie

Dienstplan per KI: Wie Algorithmen die Personalplanung revolutionieren

07.02.2026 13:45 · Technologie · Personalmangel · Digitalisierung Gastronomie · +1 · Archiv

Küche & Trends

Jenseits von Couscous: Warum Afrikas Küchen das nächste große Ding für die Gastronomie sind

06.02.2026 21:10 · Küche & Trends · Gewürze · Jollof Rice · Archiv

Konzepte & Business

Der Gast im Abo: Sind Flatrate-Modelle die Lösung für stabilen Umsatz?

06.02.2026 16:49 · Konzepte & Business · Kundenbindung · Digitalisierung Gastronomie · +3 · Archiv

Events

Raus aus dem Restaurant, rein ins Getümmel: Warum sich Street-Food-Festivals für stationäre Gastronomen lohnen

06.02.2026 11:27 · Events · Street Food · Neukundengewinnung · +1 · Archiv

Nachhaltigkeit

Restlos glücklich: Wie Foodsharing und Reste-Apps die Gastro-Bilanz verbessern

06.02.2026 07:32 · Nachhaltigkeit · Foodsharing · Lebensmittelverschwendung · +4 · Archiv

Management & Recht

Barrierefreiheit als Umsatz-Hebel: Warum Inklusion mehr ist als nur eine Rampe

05.02.2026 20:14 · Management & Recht · Barrierefreiheit · Inklusion · +2 · Archiv

Technologie

Blockchain in der Gastronomie: Lückenlose Transparenz vom Feld auf den Teller

05.02.2026 17:12 · Technologie · Food Tech · Nachhaltigkeit · +1 · Archiv

Küche & Trends

Regionale Superfoods: Warum Leinsamen und Sanddorn jetzt auf Ihre Speisekarte gehören

05.02.2026 13:26 · Küche & Trends · Regionalität · Nachhaltige Gastronomie · +3 · Archiv

Konzepte & Business

Hoch hinaus: So wird die Rooftop-Bar zum lukrativen Business-Case

05.02.2026 08:19 · Konzepte & Business · Gastro-Trends · Umsatzsteigerung · +1 · Archiv

Events

Der kulinarische Jahresplan: Wie Sie mit Themenwochen Umsatzlöcher füllen und Gäste binden

04.02.2026 18:30 · Events · Gastro-Marketing · Eventplanung · +1 · Archiv

Nachhaltigkeit

Wasser sparen in Küche & Bar: So senken Profis Kosten und Verbrauch

04.02.2026 16:37 · Nachhaltigkeit · Wassermanagement · Küchentechnik · +3 · Archiv

Management & Recht

Arbeitsrecht 2025: Der Fahrplan für Gastronomen – Mindestlohn, E‑Rechnung & digitale Verträge

04.02.2026 11:59 · Management & Recht · Archiv

Technologie

AR & VR in der Gastronomie: Mehr als nur Spielerei – echte Umsatzhebel und Trainingstools

04.02.2026 09:09 · Technologie · Digitalisierung · Augmented Reality · +4 · Archiv

Küche & Trends

Jenseits der Erbse: Wie Insekten, Algen und Laborfleisch die Speisekarte erobern

03.02.2026 18:51 · Küche & Trends · Nachhaltigkeit Gastro · Fermentation · Archiv

Konzepte & Business

Co-Kitchens & Gastro-Inkubatoren: Wie Gemeinschaftsküchen den Markt revolutionieren

03.02.2026 16:39 · Konzepte & Business · Ghost Kitchen · Archiv

Events

Dinner & Dance war gestern: So gelingt das perfekte Dinner-Konzert im Restaurant

03.02.2026 11:56 · Events · Eventgastronomie · Erlebnisgastronomie · +1 · Archiv

Nachhaltigkeit

Energiekosten senken: Praktische Stromspar-Tipps für Gastro & Hotel

03.02.2026 08:17 · Nachhaltigkeit · Energieeffizienz · Green Gastro · +4 · Archiv

Management & Recht

Mehrwegpflicht & Umwelt-Auflagen: So setzen Sie die Regeln rechtssicher und pragmatisch um

02.02.2026 19:12 · Management & Recht · Mehrwegpflicht · Verpackungsgesetz · +2 · Archiv

Technologie

Die vernetzte Profiküche: Wie IoT und Smart Kitchen den Gastro-Alltag revolutionieren

02.02.2026 16:47 · Technologie · Smart Kitchen · Küchentechnik · +3 · Archiv

Küche & Trends

Food Upcycling: Wie Profis aus vermeintlichem Abfall echte Delikatessen (und Umsatz) machen

02.02.2026 12:38 · Küche & Trends · Resteverwertung · Nachhaltigkeit Gastro · +1 · Archiv

Konzepte & Business

Umsatz-Booster jenseits des Tellers: Wie Merchandise, Kurse & Co. die Kasse füllen

02.02.2026 07:34 · Konzepte & Business · Zusatzumsatz · Erlebnisgastronomie · +3 · Archiv

Events

Umsatz-Booster Tasting: So inszenieren Sie erfolgreiche Genuss-Events

01.02.2026 18:58 · Events · Erlebnisgastronomie · Eventmarketing · +2 · Archiv

Nachhaltigkeit

Plastikfrei & Mehrweg: Der große Verpackungs-Guide für Takeaway

01.02.2026 12:28 · Nachhaltigkeit · Mehrwegpflicht · Nachhaltige Gastronomie · +2 · Archiv