03.2026

Konzepte & Business

Synergie am Point of Sale: Warum Shop-in-Shop-Konzepte für Gastronomen Gold wert sind

17.03.2026 15:59 · Konzepte & Business · Handelsgastronomie · Shop-in-Shop · +3 · Archiv

Events

Umsatzbooster Themenabende: So verwandeln Sie flaue Tage in volle Häuser

17.03.2026 11:57 · Events · Eventgastronomie · Kundenbindung · +3 · Archiv

Nachhaltigkeit

Foodsharing & Apps: Wie Gastronomen Überschüsse in Chancen verwandeln

17.03.2026 08:22 · Nachhaltigkeit · Food Waste · Lebensmittelverschwendung · +7 · Archiv

Management & Recht

Allergenkennzeichnung ohne Panik: So informieren Sie rechtssicher und gastfreundlich

16.03.2026 21:00 · Management & Recht · Allergenkennzeichnung · LMIV · +4 · Archiv

Technologie

Schluss mit dem Zettelchaos: Wie KI den perfekten Dienstplan schreibt

16.03.2026 16:21 · Technologie · Personalplanung · Digitalisierung · +2 · Archiv

Küche & Trends

Vom Buhmann zum Booster: Warum Spitzenköche wieder auf Glutamat setzen

16.03.2026 11:27 · Küche & Trends · Umami · Küchentrends · Archiv

Konzepte & Business

Das Netflix-Prinzip für die Gastro: Wie Abo-Modelle Umsatz und Treue sichern

16.03.2026 08:46 · Konzepte & Business · Kundenbindung · Digitalisierung · +2 · Archiv

Technologie

Vertrauen per QR-Code: Wie Blockchain die Gastro-Lieferkette gläsern macht

15.03.2026 19:12 · Technologie · Blockchain · Lebensmittelsicherheit · +4 · Archiv

Küche & Trends

Lateinamerikas neue Welle: Warum Peru und Mexiko jetzt die DACH-Karten erobern

15.03.2026 10:42 · Küche & Trends · Ceviche · Gastronomie Konzepte · +1 · Archiv

Konzepte & Business

Hoch hinaus: So werden Rooftop-Bars zum lukrativen Umsatztreiber

14.03.2026 21:02 · Konzepte & Business · Dachterrasse · Gastro-Konzepte · +3 · Archiv

Events

Messe-Guide für Gastronomen: So wird der Besuch zum Business-Booster

14.03.2026 10:50 · Events · Internorga · Anuga · +2 · Archiv

Nachhaltigkeit

Wasser sparen: So drehen Gastronomen den Kostenhahn zu

13.03.2026 21:06 · Nachhaltigkeit · Wassermanagement · Betriebskosten senken · +6 · Archiv

Management & Recht

Barrierefreiheit: Mehr als nur eine Rampe – Pflicht, Profit und Gastfreundschaft

13.03.2026 15:56 · Management & Recht · Barrierefreiheit · Inklusion Gastronomie · +3 · Archiv

Technologie

AR & VR in der Gastronomie: Zwischen Show-Effekt und effizientem Mitarbeitertraining

13.03.2026 13:33 · Technologie · Digitalisierung · Augmented Reality · +5 · Archiv

Küche & Trends

Retro-Revival: Warum Toast Hawaii und Senfeier plötzlich wieder Umsatzbringer sind

13.03.2026 08:31 · Küche & Trends · Comfort Food · Speisekarten-Trends · +3 · Archiv

International

USA vs. DACH: Warum wir das amerikanische Trinkgeld-System nicht kopieren können

12.03.2026 19:46 · International · Lohnmodelle · Trinkgeldkultur · Archiv

Konzepte & Business

Co-Kitchens: Wie geteilte Küchen Startups beflügeln und Leerstände füllen

12.03.2026 15:18 · Konzepte & Business · Co-Kitchen · Ghost Kitchen · +4 · Archiv

Events

Vom Restaurant zur Eventlocation: So etablieren Sie ein lukratives zweites Standbein

12.03.2026 13:30 · Events · Umsatzsteigerung · Firmenfeiern · +4 · Archiv

Nachhaltigkeit

Energiekosten senken: Der Praxis-Guide gegen Stromfresser in der Gastro

12.03.2026 09:43 · Nachhaltigkeit · Energieeffizienz · Küchentechnik · +3 · Archiv

Management & Recht

Arbeitsrecht & Pflichten 2025: Der große Check-up für Gastronomen

11.03.2026 19:31 · Management & Recht · Mindestlohn Gastronomie · E-Rechnungspflicht · +1 · Archiv

Technologie

Smart Kitchen 2.0: Wie das Internet of Things die Profiküche revolutioniert

11.03.2026 15:53 · Technologie · Smart Kitchen · Küchentechnik · +7 · Archiv

Küche & Trends

Free-from als Umsatz-Booster: Wie Sie mit „frei von“ neue Stammgäste gewinnen

11.03.2026 13:33 · Küche & Trends · Glutenfrei · Nahrungsmittelunverträglichkeiten · +3 · Archiv

International

Destination Dining: Wie Abu Dhabi die Welt anlockt – und was DACH-Hoteliers lernen können

11.03.2026 09:44 · International · Destination Dining · Hotelmarketing · +5 · Archiv

Konzepte & Business

Umsatz-Booster jenseits des Tellers: Wie Merchandise, Retail und Erlebnisse die Kasse füllen

10.03.2026 19:07 · Konzepte & Business · Merchandising · Erlebnisgastronomie · +4 · Archiv

Events

Raus aus der Komfortzone: Warum sich Street-Food-Festivals auch für stationäre Gastronomen lohnen

10.03.2026 15:32 · Events · Event-Marketing · Street Food · +3 · Archiv

Nachhaltigkeit

Plastikfrei & Mehrweg: Die besten Verpackungslösungen für das To-go-Geschäft

10.03.2026 13:28 · Nachhaltigkeit · Mehrwegangebotspflicht · To Go Geschäft · +1 · Archiv

Management & Recht

Mehrwegpflicht & Umwelt-Auflagen: Was jetzt gilt – und wie Sie Bußgelder vermeiden

10.03.2026 07:38 · Management & Recht · Mehrwegangebotspflicht · Verpackungsgesetz · +2 · Archiv

Technologie

Digitales Self-Ordering: QR-Code, Kiosk oder Tablet – Welche Lösung lohnt sich wirklich?

09.03.2026 20:25 · Technologie · Self-Ordering · Digitale Speisekarte · +5 · Archiv

Küche & Trends

Von Injera bis Jollof: Warum Afrikas Aromen der nächste große Gastro-Trend sind

09.03.2026 15:50 · Küche & Trends · African Food · Westafrikanische Küche · +4 · Archiv

International

Southeast Asian Wave: Wie kulinarische Heimkehrer die Weltküche neu definieren

09.03.2026 12:58 · International · Michelin Guide · Authentizität · +1 · Archiv

Konzepte & Business

Ein Raum, zwei Umsätze: Warum die Doppelnutzung (Café & Bar) das Modell der Zukunft ist

09.03.2026 08:21 · Konzepte & Business · Flächenproduktivität · Umsatzsteigerung · +1 · Archiv

Küche & Trends

Heimische Superfoods: Warum Leinsamen und Sanddorn jetzt auf die Karte gehören

08.03.2026 20:50 · Küche & Trends · Regionalität · Superfoods · +3 · Archiv

International

Erlebnis schlägt Übernachtung: Was wir von den extremsten Hotels der Welt lernen können

08.03.2026 11:16 · International · USP · Marketing · +1 · Archiv

Konzepte & Business

Das Tapas-Prinzip: Warum Sharing-Konzepte jetzt auch in der DACH-Region Umsatz bringen

07.03.2026 20:14 · Konzepte & Business · Sharing Plates · Snackification · +2 · Archiv

Events

Der kulinarische Kalender: So werden saisonale Themenwochen zum Umsatztreiber

07.03.2026 10:35 · Events · Themenwochen · Saisonkalender · +6 · Archiv

Nachhaltigkeit

Klimaneutrale Gastronomie: Strategien für den Weg zum CO2-freien Betrieb

06.03.2026 19:36 · Nachhaltigkeit · Klimaneutralität · CO2-Fußabdruck · +5 · Archiv

Management & Recht

Quereinsteiger als Chance: So gelingt das Recruiting und Onboarding branchenfremder Talente

06.03.2026 16:48 · Management & Recht · Personalmanagement · Quereinsteiger · +6 · Archiv

Technologie

KI in der Profiküche: Der digitale Sous-Chef für weniger Food Waste und mehr Marge

06.03.2026 12:13 · Technologie · KI Gastronomie · Menu Engineering · +3 · Archiv

Küche & Trends

Nach der Erbse kommt die nächste Welle: Warum Insekten, Algen und Laborfleisch jetzt spannend werden

06.03.2026 07:50 · Küche & Trends · Alternative Proteine · Insektenfood · +3 · Archiv

International

New Nordic Cuisine: Was Gastronomen vom skandinavischen Erfolgssystem lernen können

05.03.2026 20:22 · International · New Nordic Cuisine · Regionalität · +3 · Archiv

Konzepte & Business

Der Agriturismo-Effekt: Wie Stadtgastronomen das „Bauernhof-Gefühl“ in die City holen

05.03.2026 16:56 · Konzepte & Business · Agriturismo · Farm-to-Table · +5 · Archiv

Events

Live-Musik im Restaurant: So wird das Dinner zum Konzert-Erlebnis (ohne die Gespräche zu stören)

05.03.2026 12:37 · Events · Eventgastronomie · Live-Musik · +3 · Archiv

Nachhaltigkeit

Der Nordic-Effekt: Was wir von Skandinaviens grüner Gastronomie wirklich lernen können

05.03.2026 08:18 · Nachhaltigkeit · New Work Gastronomie · Mitarbeiterbindung · +1 · Archiv

Management & Recht

Mitarbeiterbindung: Strategien gegen die Fluktuation in Gastronomie & Hotellerie

04.03.2026 20:26 · Management & Recht · Mitarbeiterbindung · Fachkräftemangel · +2 · Archiv

Technologie

Kollege Roboter: Echte Entlastung oder nur ein teurer Marketing-Gag?

04.03.2026 16:50 · Technologie · Serviceroboter · Automatisierung Gastronomie · +5 · Archiv

Küche & Trends

Food Upcycling: Wie Profis aus vermeintlichem Abfall Delikatessen (und Marge) zaubern

04.03.2026 12:02 · Küche & Trends · Food Upcycling · Zero Waste · +6 · Archiv

International

Vom Teller in die Welt: Wie Gastrotourismus neue Umsatzquellen erschließt

04.03.2026 09:13 · International · Regionalität · Umsatzsteigerung · Archiv

Konzepte & Business

Omotenashi: Die Kunst der vorauseilenden Gastfreundschaft – und wie sie in DACH funktioniert

03.03.2026 19:31 · Konzepte & Business · Omotenashi · Servicekultur · +5 · Archiv

Events

Umsatz-Booster Tasting: So inszenieren Sie erfolgreiche Genuss-Events

03.03.2026 16:23 · Events · Eventgastronomie · Zusatzumsatz · +5 · Archiv

Nachhaltigkeit

Spenden statt Tonne: So gelingt Foodsharing in der Gastronomie rechtssicher

03.03.2026 12:32 · Nachhaltigkeit · Foodsharing · Lebensmittelverschwendung · +4 · Archiv

Management & Recht

Jugendschutz kompakt: Was Wirte bei Alkohol, Sperrstunde und Kontrollen beachten müssen

03.03.2026 08:00 · Management & Recht · Gaststättenrecht · Ausweiskontrolle · +2 · Archiv

Technologie

Payment-Trends 2026: Von der Digital-Pflicht bis zur Bitcoin-Nische

02.03.2026 19:05 · Technologie · Kontaktloses Bezahlen · Mobile Payment · +4 · Archiv

Küche & Trends

Fermentation 2.0 – Der Umami-Booster für die Profiküche

02.03.2026 16:21 · Küche & Trends · Fermentation · Food-Trends · +7 · Archiv

International

Streetfood als Inspirationsquelle: Wie globale Garküchen-Trends die heimische Speisekarte beleben

02.03.2026 12:39 · International · Casual Dining · Snackification · Archiv

Konzepte & Business

Chef’s Table: Wie exklusive Küchen-Events Umsatz und Image steigern

02.03.2026 08:12 · Konzepte & Business · Chef’s Table · Erlebnisgastronomie · +5 · Archiv

Küche & Trends

Jollof, Suya & Fonio: Warum Westafrika der nächste große Gastro-Hype ist

01.03.2026 20:47 · Küche & Trends · Jollof Rice · Nigerianische Küche · +2 · Archiv

International

Weltspitze Lima: Warum Lateinamerika die Fine-Dining-Szene dominiert

01.03.2026 12:47 · International · Fine Dining Trends · Lateinamerika · Archiv