Gastronomie

Management & Recht

Schichtvorschläge im Restaurant und Hotel bleiben bis zur Freigabe Entwürfe

07.10.2026 11:54 · Management & Recht · Dienstplanung · Schichtplanung · +4 · Archiv

Management & Recht

Die Vergütungsfrage beginnt mit der tatsächlichen Aufgabe

22.09.2026 18:35 · Management & Recht · Entgelttransparenz · Personalmanagement · +3 · Archiv

Management & Recht

Kartenzahlung endet erst beim Abgleich mit der Bankauszahlung

14.09.2026 09:14 · Management & Recht · Kartenzahlung · Trinkgeld · +2 · Archiv

Events

GastroNews 37/2026 ordnet Nachweise für den Betriebsalltag

13.09.2026 09:15 · Events · In eigener Sache · Wochenmagazin · +4 · Archiv

Technologie

Am Pass entsteht der Rhythmus eines immersiven Menüs

09.09.2026 11:32 · Technologie · Immersive Dining · Menüservice · +4 · Archiv

Events

Vom Lohnlauf bis zum Check-out: Ausgabe 36/2026 ordnet betriebliche Kontrollpunkte

06.09.2026 09:15 · Events · In eigener Sache · Wochenmagazin · +4 · Archiv

Events

Betriebszahlen mit Zusammenhang: Das Wochenmagazin 35/2026

30.08.2026 09:15 · Events · In eigener Sache · Wochenmagazin · +4 · Archiv

Events

Ausgabe 34/2026 prüft Kosten, Technik und Service

23.08.2026 09:15 · Events · In eigener Sache · Wochenmagazin · +4 · Archiv

Events

Wenn Gästekontakt zur Betriebsprobe wird: Ausgabe 33/2026

16.08.2026 09:15 · Events · In eigener Sache · Wochenmagazin · +4 · Archiv

Events

Betriebsproben für Küche, Vertrieb und Hotellerie

09.08.2026 09:15 · Events · In eigener Sache · Wochenmagazin · +4 · Archiv

Events

Was Verträge und Systeme im Betriebsalltag leisten müssen

02.08.2026 09:15 · Events · In eigener Sache · Wochenmagazin · +4 · Archiv

Events

Ausgabe 30/2026 bündelt KI-Transparenz und belastbare Betriebschecks

26.07.2026 09:15 · Events · In eigener Sache · Wochenmagazin · +4 · Archiv

Events

GastroNews startet sein Wochenmagazin als E-Zine

19.07.2026 21:32 · Events · In eigener Sache · Wochenmagazin · +4 · Archiv

Events

Sechs Wochen Ersatzbetrieb

15.07.2026 13:26 · Events · Pop-up · Gastronomie · +4 · Archiv

Management & Recht

Betriebsverkauf beginnt im Ordner

13.07.2026 17:08 · Management & Recht · Unternehmensnachfolge · Betriebsübergabe · +3 · Archiv

Management & Recht

Drei Runner vor dem Anpfiff

05.07.2026 20:05 · Management & Recht · Dienstplan · Personalplanung · +6 · Archiv

Management & Recht

Lohnband statt Ratespiel

21.06.2026 10:53 · Management & Recht · Lohntransparenz · Entgelttransparenz · +5 · Archiv

Management & Recht

Herkunftsnummer im Kaffeesack

20.06.2026 20:05 · Management & Recht · Einkauf · Lieferkette · +6 · Archiv

Management & Recht

Mindestlohn 2026: Der 13,90-Euro-Schock – und wie Sie jetzt kalkulieren müssen

30.04.2026 11:32 · Management & Recht · Mindestlohn 2026 · Personalkosten · +5 · Archiv

Events

ProWein 2026: Diese Getränke-Trends gehören jetzt auf Ihre Karte

14.04.2026 11:27 · Events · Getränketrends · Alkoholfrei · +3 · Archiv